Subject : 果実飲料
カテゴリー : その他
果実飲料
・天然果汁は果実の搾汁したもの
・濃縮果汁を希釈して元の搾汁の状態にもどしたもの.
・ピューレは果実を破砕,裏ごしする.
種類
メモ
天然果汁
果汁含有率100%で,砂糖のみの添加
果汁飲料
果汁含有率50%以上のもので濃縮および天然果汁を原料.
果汁入り清涼飲料
果汁含有率10%以上50%未満
果肉飲料
果実ピューレ含有率は20〜50%
⇒
還元濃縮
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