Subject : グリチルリチン
カテゴリー : 話題のことば >
グリチルリチン
・トリテルペンのグリチルリチン酸にアグリコンとして2分子のグルクロン酸を結合した配糖体である。
・甘草の根より抽出する。
・砂糖の50〜100倍の甘味度がある。
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