| 種類 | メモ |
|---|---|
| ブイヤベース | （フランス）海鮮スープ料理 |
| ヴィシソワーズ | （フランス）ジャガイモを使った冷たいスープ料理 |
| チャウダー、 クラムチャウダー |
（アメリカ合衆国）二枚貝のクリームスープ |
| チキンスープ | （アメリカ合衆国） |
| アイントプフ | （ドイツ） |
| グーラッシュ | （ドイツ、オーストリア） |
| グヤーシュ | （ハンガリー） |
| ミネストローネ | （イタリア）大きく切った野菜にパスタや米や豆が入った具だくさんのスープ |
| ズッパ | （イタリア）は揚げパンやトーストにスープを注いだもの |
| ミネストラ | （イタリア）野菜を小さくきって豆が入らないもの |
| ガスパチョ | （スペイン） |
| ソパ・デ・アホ | （スペイン） |
| フォンデュ | （スイス） |
| ボルシチ | （東欧）真っ赤なスープが特徴 （テーブルビートという根菜に含まれる色素） |
| サムゲタン | （朝鮮半島）丸ごとの鶏肉と松の実・干し棗・高麗人参などを入れて煮込んだ、滋養豊富なスタミナ料理 |
| ポシンタン | （朝鮮半島） |
| ソルロンタン | （朝鮮半島） |
| カムジャタン | （朝鮮半島） |
| 酸辣湯 | （中華料理） |
| コーンスープ | （各国）-玉米羹（粟米羮とも、中華料理）（中華人民共和国） |
| 佛跳牆 フオティオチャン |
（中華料理：国福建省）「坊さんも塀を飛び越えて食べに来る」という意味で、大きな瓶で蒸し煮にした素材のうま味と馥郁たる香りが魅力 |
| 蛇羹 | （中華人民共和国広東省） |
| トム ヤム クン | (タイ王国) 刺激的な辛さ、独特の香り、酸味が渾然一体となったエビ入りのスープ |
| ソトアヤム | (インドネシア、シンガポール) |
| サンバール | (インド) |