シスタチン

米や卵、牛乳に含まれる成分です。
細胞に存在していて、体内に侵入してきたカゼの病原体の攻撃を防ぐと考えられています。細胞内に存在してたんぱく質分解酵素の作用を阻害して病原体の感染を防ぐシスタチンαやβ、分泌性の卵白シスタチンや牛乳シスタチンなど、いくつかの種類があることがわかっています。

◆　シスタチン の効果があると思われるもの

◆　シスタチン が含まれる食品例

米、卵、牛乳