ビスケット

　・小麦粉，砂糖，油脂，膨化剤，デンプン，牛乳や乳製品，卵などを使用して作る．
　・ビスケットは，膨化剤で膨化させて焼きあげる．
　・ハードビスケットは，強力粉を使い砂糖や油脂の添加量は少ない．
　・ソフトビスケットは，薄力粉使用し砂糖や油脂の使用量が多い。

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