コーンフレーク (corn flakes)）

　コーンフレーク (corn flakes) は、トウモロコシを加熱さらには圧搾し、長さ1cm程度の薄い破片に成型した食品。 器に盛って牛乳や豆乳をかければすぐに食べることができるため、特に朝食用に普及している。製品時に砂糖などで味付けされているものもある。

1894年にアメリカ合衆国のジョン・ハーヴェイ・ケロッグ博士（John Harvey Kellogg）によって発明され健康食品として販売されるようになった。代表的なシリアル食品のひとつである。

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