オボムコイド

卵白に含まれるタンパク質の一種。ラットに対する実験では、食欲を抑える 効果が確認されています。 食事をした際、タンパク質分解酵母のトリプシンが分泌されるので、 これが満腹感を感じます。ホルモンの血中濃度を向上させる効果があります。

◆　オボムコイドの作用

　　◎免疫系に応答しやすい性質。
　　◎プロテアーゼ（分解酵素）などによる分解にも比較的安定。