茗荷(みょうが) （Japanese ginger ）

perilla

植物分類	ショウガ科 ショウガ属
栄養価	ビタミンC,カリウム
効能	発汗、呼吸、血液の循環、解毒効果、夏バテ

みょうがは、日本でしか食べれない日本原産の野菜で花も茎も食用になります。全国で自生しています。

みょうがは量 を多く食べる物ではありませんが、日本料理には欠かせないもので、歯ざわりとさわやかな香りが料理を盛り立て食欲をそそります。
香りの成分はアルファピネンという精油成分で発汗、呼吸、血液の循環を良くする働きがあります。辛味成分には、口内炎やのどの痛みに有効な成分が含まれているようです。ビタミンC,カリウムを含む。みょうがの独特の香り、アルファピネンという精油成分が、ぼーっ！とした頭をシャキッ！としてくれます。発汗、呼吸、血液の循環をよくします。熱を冷まし、解毒効果があるので、夏バテに効果あり。
独特の芳香と風味があるので、薬味などにすると、食欲増進に。茗荷（みょうが）とは冥加（知らないうちに受ける神仏の加護）に通じるという意味らしい。
見分け方
色つやがよく、しっかりとした感触があるものがいい！
保存方法:霧を吹きポリ袋に入れ、袋の口をあけたまま冷蔵庫の野菜室へ。

　⇒　野菜類