イタリア料理

　イタリア料理というと、オリーブオイルやトマトがたっぷり使われたパスタやピザ、といイメージがあります。これらはおもに南イタリアの料理で、北部のほうではフランスやスイスの影響を受け料理、バターや生クリームを利用した料理がたくさんあります。地中海に面した地域は、魚介類が豊富にとれるところで、素材を生かした素朴な調理が多いと言われています。ワインの生産量が、フランスに続き世界第二位です

　・パスタ（麺類とソースを組み合わせたメインディッシュ）
　・ピッツァ（平らなパン生地の上にチーズと具材を乗せた軽食）
　・リゾット（米と具をブイヨンで煮たもの）
　・アランチーニ（ライスコロッケ）
　・フォカッチャ（オリーブオイルをつけて食す平らな食事パン）
　・パニーニ（パンに具を挟んだ軽食）
　・ミネストローネ（野菜や豆のスープ）
　・カルパッチョ（生牛肉の薄切り）
　・コトレッタ・アッラ・ミラネーゼ（ミラノ風カツレツ）
　・ジェラート（シャーベット状の氷菓）
　・ティラミス（チーズケーキ）
　・パンナ・コッタ（生クリームの洋菓子）

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