メキシコ料理

　メキシコやアメリカの南部に伝わる料理です。いろいろな種類の唐辛子を使った辛い味付けが特徴。本場メキシコでは、昆虫もたくさん食べるようなのですが、さすがに日本には食べやすいものしか入ってきていません。すり潰したトウモロコシをうすく焼いて作るパンをトルティーヤといい、メキシコ料理の主食です。タコスやチラキーレス、スープ類のベースとしても使われています。日本でも、タコスの皮として売られています。

　・タコス（トルティーヤに具材を乗せたもの）
　・チョリソ（生のソーセージ）
　・カフェ・メヒカーノ（メキシコ風コーヒー）
　・チョコラーテ（シナモン風味のホット・チョコレート）
　・テキーラ（青竜舌蘭の蒸留酒）
　・コロナビール

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