エリオシトリン

エリオシトリンはレモンに含まれる黄色い色素です。とくに皮に多く含まれています。強力な抗酸化作用があり、がんや生活習慣病の予防に効果があります。 レモンポリフェノールとも呼ばれます。 ビタミンＥと同じくらいの抗酸化力がある、水に溶けやすい成分です 。
また、糖尿病を発症したラットにエリオシトリンを投与したところ、脂質過酸化量の上昇が抑えられたというデータもあります。 活性酸素によって体が酸化されると、ＤＮＡが酸化されて、「８-ＯＨｄＧ」という 物質ができ、尿の中に多く排出 されたり、肝臓などでは過酸化物が多くなります。 エリオシトリンには、この「８-ＯＨｄＧ」や肝臓、腎臓、血清中の 過酸化物が できるのを抑える働きがあることが分かりました 。
筋肉の老化予防効果や 旅行者血栓症（エコノミークラス症候群） の予防にも効果があることがわかりました。
腸での脂肪吸収を抑制する働きがあり、肥満予防、動脈硬化予防にも効果が期待できます 。

◆　エリオシトリンが含まれる食品例

レモン、ライム