タンニン(tannin)

お茶や葡萄の果皮や種に含まれる渋味成分 で優れた抗菌作用があります。 タンニンは、ポリフェノールの一種です。

タンニンはその含まれる部位によって異なった性質があり、１５０種類以上もあるといわれています 。
抗菌作用＝下痢止め、整腸、防腐剤などに活用されています 。
抗酸化作用＝ヒスタミンの抑制作用を持つアロエエキスの約１００倍ともいわれています 。
抗アレルギー作用＝アレルギー症状に対しての即効性があることも確認されています 。

少量ならおいしさを引き立てます。便を硬くする作用が あり、下痢止めに有効ですが、多量にとると便秘がちになるので注意 しましょう。

◆　タンニンが含まれる食品例

紅茶、緑茶、ぶどうの果皮や種、柿など

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