| 成分 | 含む食品 |
|---|---|
| アスタキサンチン | いくら／鮭／鮭の筋子／ます |
| アップルペクチン | りんご |
| アリシン | たまねぎ／葉ねぎ／にら／にんにく／リーキ／ねぎ |
| アントシアニン | さつまいも／ブルーベリー／アメリカンチェリー／小豆 ／ 黒豆 ／ 桃 ／ なす |
| オレイン酸 | 大豆 ／ まつの実 ／ 鮭の筋子 ／ アーモンド ／ 落花生 ／ 鶏肉 ／ クコ ／ アボガド ／ ごま ／ うなぎ |
| カカオポリフェノール | ココア |
| カテキン | 緑茶 ／ 赤ワイン ／ りんご ／ れんこん ／ ブルーベリー |
| コエンザイム Q10 | レバー ／ 米ぬか ／ アボガド ／ ピーナッツ ／ ほうれんそう ／ 大豆 ／ 鯖 ／ いわし |
| サポニン | おから ／ 納豆 ／ 大豆 ／ 味噌 ／ 豆乳 ／ 豆腐 |
| スルフォラファン | カリフラワー ／ 菜の花 ／ 大根 ／ キャベツ ／ かいわれ大根 ／ ブロッコリースプラウト ／ ブロッコリー |
| トコトリエノール | 米ぬか ／ 大麦油 ／ 小麦種子 ／ パーム油 |
| トコフェロール | 小麦胚芽 ／ 大豆 ／ 芽キャベツ ／ アーモンド ／ ヒマワリの種 ／ まつの実 ／ 卵黄 |
| ナスニン | なす |
| ビタミンA | あん肝／とんぶり／鮭の筋子／牛レバー／牛乳／昆布／ いくら／ししゃも／鶏レバー ／ チーズ ／ あなご ／ うなぎ ／ たら ／ 豚レバー ／ あゆ ／ ハモ ／ 卵黄 |
| ビタミンB6 | 小麦胚芽 ／ くるみ ／ パセリ ／ アボガド ／ とびうお ／ 牛レバー ／ 豚レバー ／ 小豆 ／ ごま ／ メキャベツ ／ バナナ ／ 鮭 ／ 卵黄 ／ そらまめ ／ 唐辛子 ／ モロヘイヤ ／ のり ／ 鯖 ／ マグロ ／ 鶏レバー ／ 大豆 ／ にんにく ／ リーキ ／ いわし ／ さんま |
| ビタミンE | 黒米 ／ ヒマワリの種 ／ 大根の葉 ／ ふきのとう ／ うなぎ ／ 卵黄 ／ 小麦胚芽 ／ まつの実 ／ かぶの葉 ／ とんぶり ／ モロヘイヤ ／ 数の子 ／ ピータン ／ 豆乳 ／ 落花生 ／ かぼちゃ ／ 菜の花 ／ アボガド ／ 鮭の筋子 ／ アーモンド ／ ローズヒップ ／ しそ ／ パセリ ／ いくら ／ タラコ |
| フィチン酸 | ごま ／ 玄米 ／ 発芽玄米 |
| フラバンジェノール （OPC) | 松の皮 |
| フラボノイド | 緑茶 ／ アメリカンチェリー ／ レモン ／ 菊 ／ みかん ／ アシタバ ／ グレープフルーツ ／ ローズヒップ |
| β-カロチン | あさつき ／ アシタバ ／ オクラ ／ かいわれ大根 ／ かぶの葉 ／ かぼちゃ ／ クレソン ／ ケール ／ こまつ菜 ／ しそ ／ 春菊 ／ 大根の葉 ／ 青梗菜 ／ つるむらさき ／ 菜の花 ／ にら ／ にんじん ／ パセリ ／ 葉ねぎ ／ ブロッコリー ／ ブロッコリースプラウト ／ ほうれんそう ／ ミツバ ／ モロヘイヤ ／ 杏 ／ スイカ ／ びわ ／ ひじき ／ うに ／ 緑茶 |
| βクリプトキサンチン | みかん |
| ポリフェノール | ヤーコン ／ 甜茶 ／ ぶどう ／ シシトウガラシ ／ ごぼう ／ 山芋 ／ さつまいも ／ ココア |
| メチオニン | 枝豆 ／ しらす干し ／ のり ／ マグロ ／ かつお ／ 鮭の筋子 ／ 卵 |
| ラクトフェリン | チーズ ／ 牛乳 |
| ルチン | ケール ／ アスパラガス ／ ほうれんそう ／ なす ／ そば ／ エンジュ（槐花） |
| ルテオリン | しそ ／ 春菊 ／ ピーマン ／ 味噌 ／ カモミール |
| 亜鉛 | 牡蠣 ／ 和牛もも肉 ／ 豚レバー ／ うなぎ ／ 豚もも肉 ／ 納豆 ／ ホタテ ／ 黒米 |
| セレン | あじ ／ ししゃも ／ とびうお ／ うに ／ ほたるイカ ／ いわし ／ しらす干し ／ マグロ ／ 牡蠣 ／ ほや ／ かつお ／ タラコ ／ わかさぎ ／ かに ／ 鮭の筋子 ／ どじょう ／ あわび ／ ホタテ ／ 卵 |