α-リノレン酸（Alpha-Linolenic Acid ）

α-リノレン酸は多価(高度)不飽和脂肪酸の一つです。 脂質の主な構成分である脂肪酸の中で、飽和脂肪酸や単価(モノ) 不飽和脂肪酸と違い、α-リノレン酸は人体内では合成や蓄積をする ことができず、食事から摂取する必須栄養素です。
α-リノレン酸は、18個の炭素チェーンを持ち、３つの２重結合を 持つ不飽和脂肪酸であり、短く書くとC18:3w3と書くことがあります。 α-リノレン酸は、オメガ部分から３番目の炭素に２重結合があるので、 オメガ３油と呼ばれることもあります。
α-リノレン酸は体の中でＥＰＡ・ＤＨＡに変換されるため、 血中の悪玉コレステロールを減らして善玉コレステロールを増やしたり、 ガンの発生や増殖を抑制したりするなどの働きをします。
またα-リノレン酸は脳梗塞、心筋梗塞、高脂血症、高血圧、 ガン予防・改善の効果が期待できます。 ガンについては特に乳がん・肺がん・大腸がんに有効とされています。
アトピー性皮膚炎、花粉症などのアレルギー疾患は リノール酸の 過剰摂取による影響していることが多いのですが、α-リノレン酸は リノール酸の作用を抑制してくれるのでアレルギー症状が緩和させる 働きもあります。
α-リノレン酸の供給源としては、なたね油、調合サラダ油、 クルミ、大豆油などや植物油のほとんどに含まれています。 α-リノレン酸は酸化しやすいため、効率良く摂取するには、 炒め物のように加熱するよりも、ドレッシングなどの生の状態で 摂取した方が効果的です。 α-リノレン酸の酸化を防ぐためには、ビタミンE・C、βカロチンと 一緒にとると良いそうです。

◆　α-リノレン酸の効果があると思われるもの

アレルギー疾患　／　ガン（癌）　／　アトピー性皮膚炎　／　動脈硬化　／　高血圧　／　善玉コレステロール　／　心筋梗塞

◆　α-リノレン酸が含まれる食品例

えごま油　／　しそ油　／　なたね油　／　大豆油

　⇒　必須脂肪酸（ビタミンF）