お酒の分類

お酒は、その製法により、次の３つに分類することができます。
●醸造酒：原料を発酵させただけで飲まれる酒。アルコール度数は低い。
（例・・・ワイン、 日本酒、ビールなど。）
●蒸留酒：醸造酒を蒸留しアルコール度数を高めたもの。英語で Spirits。
（例・・・ジン、ウォッカ、ラム、テキーラ、 ウイスキー、ブランデー、焼酎など。）
●混成酒：醸造酒、蒸留酒に香味成分を加えて、味を変化させた酒のこと。
ただし、ワインやビールに香味成分を加えたものは、混成酒とは言わない。
蒸留酒に香味成分を加えたものは、特にリキュールと呼ぶ。

原料＼分類		醸造酒	蒸留酒	混成酒
果 実	ぶ ど う	ワイン 　スティル・ワイン 　スパークリング・ワイン 　フォーティファイド・ワイン 　フレーバード・ワイン	ブランデー 　コニャック 　アルマニャック 　フレンチ・ブランデー 　各国ブランデー マール グラッパ	カシス フランボアーズ カンパリ キュラソー etc.
	り ん ご	シードル	カルバドス
	さ く ら ん ぼ	チェリーワイン	キルシュヴァッサー	チェリー・ブランデー
穀 物	大 麦 ・ と う も ろ こ し	ビール 　淡色ビール 　濃色ビール	ウイスキー 　スコッチ 　アイリッシュ 　バーボン 　カナディアン 　日本 ジン ウォッカ 焼酎	ドランブイ アイリッシュ・ミスト サザン・カンフォート スロー・ジン ズブロッカ 梅酒
	米	清酒、紹興酒	泡盛
甘 蔗	糖 蜜		ラム 　ホワイト・ラム 　ゴールド・ラム 　ダーク・ラム	コーヒー・リキュール ビターズ
そ の 他	竜 舌 蘭	ブルケ	テキーラ メスカル
	い も		アクアビット いも焼酎

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